食用油快速無損檢測儀x熒光光譜法儀器

EDX3300S 單波長X熒光光譜儀(yi) 新升級 高性能 便攜式

食用油脂分動物脂肪和植物油兩(liang) 大類。油脂,也稱作液體(ti) 植脂末、液體(ti) 奶精。由於(yu) 它們(men) 的來源、性狀和穩定性方麵有所不同,因此其營養(yang) 價(jia) 值也不同。動物脂肪包括豬、牛、羊脂等動物體(ti) 脂、乳脂,以及海洋魚類脂肪。植物油脂有豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花子油、亞(ya) 麻油、玉米油、米糠油等。近年來,我國引種和發展含油量非常豐(feng) 富的木本植物油如油棕、油橄欖、油茶和油瓜等,含油量均達40%-82%。

油脂是一大類有機化合物,主要有一係列脂肪酸的甘油脂組成，稱之為(wei) 脂肪酸甘油三脂混合物。油脂主要成份為(wei) 甘油三脂,屬於(yu) 中性油脂,占總量的95%以上,其餘(yu) 為(wei) 水、雜質、遊離脂肪酸、甘油一脂、甘油二脂、甾醇、色素、蠟、磷脂和維生素等。油脂精煉後,去除了水分、雜質和色素等,得到了更加純淨的食用油,提高了油脂食用和儲(chu) 藏的穩定性與(yu) 安全性,保留了食用油的營養(yang) 成分。

油脂中含有大量的磷脂,油脂中的磷脂對油脂的淨化、儲(chu) 藏和應用均有不良影響。淨耗。儲(chu) 藏時磷脂能分離出磷酸,使油脂品質下降,還能吸收空氣中的水份,使油脂含水量增多油中含磷脂,在烹飪時往往會(hui) 產(chan) 生許多泡沫而造成溢鍋,還會(hui) 變黑冒煙並在鍋底結成黑色中必須清除磷脂。

食品安全國家標準,食品中磷脂酰、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定標準:GB5009.272-2016

X射線管

植物油脂中磷脂組分測定,使用高效液相色譜法(HPIC法)。其磷脂酰(PC)檢出限0.12mg/g(即120ug/g);磷脂酰乙醇胺(PE)檢出限

0.47mg/g(即470ug/g);磷脂酰肌醇(PI)檢出限0.8mg/g(800ug/g);動物油脂中磷脂組分測定,使用高效液相色譜法(HPIC法)。其磷脂酰(PC)檢出限0.12mg/g(即120ug/g);磷脂酰乙醇胺(PE)檢出限

0.47mg/g(即470ug/g);磷脂酰肌醇(PI)檢出限0.75mg/g(750ug/g);以上標準法油脂中磷元素檢出限檢測要求,EDX3300S單波

長激發能量色散X射線光譜法測試。